今年は２度やる九州大吟醸の仕込み。 先週仕込んだもろみは、さわやかな吟醸香を醸していました。 今朝も出発は午前６時４５分。 陽が昇る前に家を出ることなんてめったにありません。 僕にとって３度目の仕込み体験の始まりです。 今朝の酒蔵には子どもたち…