九州大吟醸はおかげ様で４年目の仕込を迎えました。 仕込（仲添え）、麹作業に９名の学生が挑んできました。 偶然かはたまた必然か、みんな農学部。 つまり…共通言語「もやしもん」が通じる訳です。 ウィキペディアより「もやしもん」。ご参照あれ。 http://…

環境創造舎、今年の第１段イベントは「九州大吟醸仕込み」！ 来週は暖かくなる予報も出ているので、ちょっと早起きして貴重な体験、してみませんか？ 九州大吟醸仕込み（蒸し米、麹仕込み） 田植え・稲刈りを経て、今年も九州大吟醸の仕込みの季節がやってき…

こんにちは。福島＠東京です。 出張で東京に来ているのですが、 やっと、先日の田植えの筋肉痛がおさまったところです。 体力が落ちたことを痛感してます。。。 ６月２４日に九州大吟醸の田植え会を行いました。 こちらの田植えは、参加者みんなと手植えで苗…

呼ばれてないけどたちきです。 ２４日の日曜日は田植え会があります。 ってことで、田んぼ検定クイズ!! いってみよー☆ 問）以下の中で本当にある田んぼの働きはどれでしょう？1.年金の消失を防ぐ 2.台風を防ぐ 3.洪水や土砂崩れを防ぐ 4.ジオン公国の侵攻を…

いやぁ〜あたたかくなりましたねぇ〜 でも雨にはご注意を!! 実は５月中旬は、６月上旬よりも雨が降りやすいのです。 天気予報はしっかり確認しましょう。 これが大人のマナー。 ってことで、 ホームページのスタッフ紹介の写真があまり気に入っていないたち…

シンポジウム すごい！大学ブランドグッズ −大学発、環境ブランド化の挑戦−注目を集めている、大学ブランドグッズ。 東京大学の泡盛から、近畿大学のマグロ。 飲めば飲むほど緑が増える九州大吟醸に、 耕作放棄地を管理する九大ビーフ。 そんな大学ブランド…

指名されてませんが，緊急速報です（笑） 我らが九州大吟醸にライバル出現でしょうか。 四国でもお酒の売り上げを森を守るために使っているヒトがいるようですね。 でもライバルというよりは，仲間ですね。 こういう活動がたくさん増えたら，いいですね。 今…

たにのき同様運動不足気味。たちきです。 昨日は春の陽気に誘われて、行ってきました、 僕らの活動のメインステージ・伊都キャンパスの南側斜面！ そこは去年・一昨年とヤマツツジの植樹を行った場所であります。 春は厳しい冬から解放されて、一気にヤマツ…

凄いんです。 スタッフの何名かもめでたく卒業！！ おめでとうございます！！ 22位、、、ますますダウンです！！ ランキングへ ※クリックで応援よろしくお願いします 九州大吟醸オンラインショップへ

2007年3月26日（月）は卒業式。 なんとその場で、九州大吟醸2007のお披露目会＆発売開始します！！ 九州大吟醸 お披露目会 日時：2007年3月26日（月） 9:30〜 場所：九州大学箱崎キャンパス中央食堂 内容： 九州大吟醸の即売 試飲 九州大吟醸があたるクイズ …

今日は、九州大吟醸搾り。1ヶ月発酵させたお酒がいよいよ搾りの時期を迎えました。搾り方は伝統的・最高の搾り方であるしずく搾りです。 袋を吊り下げて、ポタポタと落ちるしずくのみをあつめる方法です。 酒蔵の中はとてもいい香りでした。 このお酒が出荷…

九州大吟醸の新酒。 今年は新しい取り組みがあります。「今朝搾り」朝に搾ったお酒をその日のうちに瓶詰め、出荷すると言うもので、フレッシュな新酒が楽しめるというものです。限定商品のビラ配りに汗を流すここ最近です。 なぜ僕らがビラを配るのかという…

浜地酒造に行くと、米洗いの真っ最中。 いつも見るのは、蒸し米から。 その前の段階である。 太いパイプ（中がギザギザになっている）に水と米を通して、米を洗う。 それから水に浸け、水分を含ませる。 これが職人技なのだ。 何分間、水に浸けて、米に含ま…

九州大吟醸Projectも今年で３年目に突入します。 いいお酒には良い原料と、培われた技術、そして作り手の思いが大切です。 今年もそんな「作り手」の一員として、一般・学生・スタッフ総勢26人が仕込み作業に参加してきました。 今日はそのレポートをお届け…

秋と言えば、実りの秋。 昨日は、九州大吟醸用の稲刈りでした。 まさに稲刈り日和といったかんじのカラッとした秋空の下、 来春に美味しいお酒が出来ることを祈りながら一鎌一鎌心を込めて。 みんなで「米」の字を作りながら、和気藹々と。 １月の酒仕込みが…

今年は２度やる九州大吟醸の仕込み。 先週仕込んだもろみは、さわやかな吟醸香を醸していました。 今朝も出発は午前６時４５分。 陽が昇る前に家を出ることなんてめったにありません。 僕にとって３度目の仕込み体験の始まりです。 今朝の酒蔵には子どもたち…

待ちに待った九州大吟醸２年目の仕込がやってまいりました☆冬の寒さが厳しいほど良いお酒ができるといわれています。 今年で２年目の九州大吟醸。去年より大幅に増量になります。 本当の酒蔵を体験してみませんか？ 仕込み体験① 日 時：１月２１日（土） 7:3…

「九州大吟醸プレゼンツ・イベントを夏休み中にできないか？子どもたちも交えて」、と問われた。 「夏休みは蚊がいて暑いですからねぇ〜」と答える。正直に言って、実現は難しそうだ。 「竹細工なんかどうですか？」とアイデアが出る。 「フツーすぎる」「・…